Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry 0,75 l

Detailní popis produktu

Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry má slámově žlutou barvou, jemné a vzácné bublinky s perzistentní a krémovou pěnou. Vůně je jemná ale intenzivní, ovocné tóny zejména meruněk, zlatého jablka a a kvetoucí květinové kytice. Chuť je krémová a sametová s komplexní mineralitou danou výrazem „salis“ (typický benátský dialektový termín), což znamená pískovcová skála přítomný v půdě Cartizze, která je zvláště slaná.

Vinifikace: Primární fermentace probíhá při kontrolované teplotě, měkké lisování hroznů pomocí pneumatického lisu, mošt fermentuje vybranými kvasinkami se statickým kvašením (2/3 měsíce). 

Druhá řízená fermentace (18 °C) v autoklávu (minimálně 6 měsíců) - Martinottiho metoda, stabilizace vinného kamene při -4 °C, mikro filtrace před lahvováním.

Sklizeň: Ruční sklizeň od 25 do 30 září.

Nadmořská výška: 290 m nad mořem

Ocenění:

• Silver -The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2024
• Gold - The WineHunter Award 2023
• Gold - Berliner Wine Trophy 2023
• 90/100 - Vinitaly International Wine Guide 2023
• Rosso - The WineHunter Award 2022

Párování

Vynikající jako aperitiv, k rybím pokrmům, zejména ke korýšům a měkkýšům. Hodí se k suchému pečivu a čokoládovým dezertům.

Servírování

Servírujte při 6 - 8° C. 

Sklep

VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.