Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry 0,75 l
Detailní popis produktu
Varaschin PRIMO PASSO Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry má slámově žlutou barvou, jemné a vzácné bublinky s perzistentní a krémovou pěnou. Vůně je jemná ale intenzivní, ovocné tóny zejména meruněk, zlatého jablka a a kvetoucí květinové kytice. Chuť je krémová a sametová s komplexní mineralitou danou výrazem „salis“ (typický benátský dialektový termín), což znamená pískovcová skála přítomný v půdě Cartizze, která je zvláště slaná.
Vinifikace: Primární fermentace probíhá při kontrolované teplotě, měkké lisování hroznů pomocí pneumatického lisu, mošt fermentuje vybranými kvasinkami se statickým kvašením (2/3 měsíce).
Druhá řízená fermentace (18 °C) v autoklávu (minimálně 6 měsíců) - Martinottiho metoda, stabilizace vinného kamene při -4 °C, mikro filtrace před lahvováním.
Sklizeň: Ruční sklizeň od 25 do 30 září.
Nadmořská výška: 290 m nad mořem
Ocenění:
- Silver -The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2024
- Gold - The WineHunter Award 2023
- Gold - Berliner Wine Trophy 2023
- 90/100 - Vinitaly International Wine Guide 2023
- Rosso - The WineHunter Award 2022
Párování
Vynikající jako aperitiv, k rybím pokrmům, zejména ke korýšům a měkkýšům. Hodí se k suchému pečivu a čokoládovým dezertům.
Servírování
Servírujte při 6 - 8° C.
Sklep
VARASCHIN MATTEO E FIGLI snc, Valdobbiadene (TV) Itálie.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Prosecco |
|---|---|
| EAN: | 8007561000069 |
| Typ: | Perlivé / Šumivé |
| Metoda: | Charmat - Martinotti |
| Odrůda: | Glera |
| Barva vína: | Bílé |
| Přívlastek: | DOCG Cartizze |
| Obsah cukru: | Dry |
| Zbytkový cukr: | 22 g/l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Teplota podávání: | 6 - 8°C |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařská oblast: | Valdobbiadene (Cartizze) |
| Země původu: | Itálie |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství se nachází mezi vinicemi v srdci hrabství Prosecco a prestižní Cartizze, která se vyrábí pouze v této oblasti. Vinné sklepy Varaschin se nacházejí na náměstí San Pietro di Barbozza, ve starobylé budově, která je také domovem bratrstva Prosecco di Valdobbiadene, což je důvod hrdosti pro rodinu Varaschin, která chce být svědectvím a účastníkem tohoto sdružení. Za účelem ochrany kvality produktu a místního území. Vybraní zákazníci jsou zárukou vynikající kvality jejích vín.