Prosecco BATÍSO Rive di Colbertaldo Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Prosecco BATÍSO Rive di Colbertaldo Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut v limitované edici. Hrozny, které se používají k výrobě tohoto sektu, dozrávají ve strmých kopcích malé oblasti v obci Vidor zvané Colbertaldo. Půda, oslunění řádků a práce člověka dohromady dávají vzniknout sektu nezaměnitelné hodnoty.

Většina hroznů je odrudy Glera, ale v průběhu let bylo přidáno skromné ​​procento tradičních a starověkých autochtonních odrůd (Verdiso, Bianchetta a Perera).

• Vinifikace: Ruční sklizeň s výběrem trsů, jemné lisování a první fermentace v ocelové nádrži.
• Zrání: V ocelové nádrži až do druhého kvašení po dobu 5 měsíců. Druhé kvašení metodou charmat Martinotti, přesněji kvašeno v tlakovém tanku po dobu 4 měsíců.
• Barva: Světle slámově žlutá.
• Vůně: Hrušky a květy akácie, fascinující tóny bílé dužiny ovoce a jemný tón zeleně.
• Chuť: Suchá s výraznou mineralitou, ovocné tóny v dochuti, vytrvalá a příjemně rozhodná.
• Stáří vinice: 20 let

Párování

Výborně se hodí jako aperitiv, vynikající k předkrmům, jemným prvním chodům, rizotům a korýšům, skvěle se hodí i ke kořeněným jídlům a lahodným plátkům.

Servírování

Servírujte při 4 - 6° C. 

Sklep

Sutto, Batíso, Valdobbiadene (TV) Itálie.