MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 0,75 l

Detailní popis produktu

MONFORT Le Général Blanc Trento DOC Dosaggio Zero Riserva to je 100 % Chardonnay z viničních teras v údolí Cembra a z vápencových kopců Trenta. Esence Chardonnay a svěžest daná alpským prostředím je zachována chuti volbou nulového dávkování, dlouhá doba na kalech přináší eleganci ke svému vrcholu.

Zrání: V ocelové nádrži probíhá první fáze bouřlivého kvašení, poté se přemístí do dřevěných sudů až do fáze druhého kvašení na jaře po sklizni, kde si odpočine na jemných kalech. Druhé kvašení v láhvi s minimálním pobytem 72 měsíců na kalech. 

Barva: Slámově žlutá se zlatými odlesky.

Vůně: Minerální tóny zeleného jablka s lehkým a příjemným citrusovým tónem.

Chuť: Jemná, suchá, vertikální s dlouhým a citrusovým závěrem.

Perláž: Jemná a perzistentní.

Sklizeň: Ruční, pouze z dokonale zralých zdravých hroznů sbíraných do malých děrovaných přepravek.

Období sklizně: První polovina září.

Původ hroznů: Hrozny pocházejí z oblasti Trento, z vesničky Meano a terasovitých vinic v údolí Cembra.

Ocenění:

• Silver -The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2024
• Gold - The WineHunter Award 2024
• 93 pts.  - Falstaff Sparkling Wine - Trento DOC

Párování

Vynikající jako aperitiv, vhodná kombinace se zeleninou, masovým nebo rybím carpacciem, uzeným lososem a salátem z mořských plodů.

Servírování

Servírujte chlazené na 8 až 10° C.

Sklep

Cantine Monfort s.r.l., Lavis (TN) Itálie.